第860章 香气四溢的炸酱面 (第1/2页)

只见这位风韵犹存、颜值气质绝佳的京城贵妇人，此刻正热火朝天地准备着老京城炸酱面。
　　
　　那精致的面容上带着专注与热情，以往的优雅与此刻在厨房中的忙碌形成了鲜明的反差。
　　
　　她纤细的手指熟练地摆弄着食材，仿佛在弹奏一曲动人的乐章。
　　
　　五婶系着围裙，先从橱柜里取出一块新鲜的五花肉，把肉放在案板上，仔细地将其切成均匀的小丁，那刀工娴熟无比，每一块肉丁都大小相近。
　　
　　切好肉丁，她又把豆腐干也切成同样大小的丁，放在一旁备用。
　　
　　接着，她熟练地点火，往锅里倒入适量的食用油。
　　
　　等油微微热了，迅速将葱姜蒜末撒入锅中，“嗞啦”一声，香气瞬间弥漫开来。
　　
　　她熟练的拿着铲子快速翻炒，让葱姜蒜的香味充分释放。
　　
　　随后，五婶把切好的肉丁倒入锅中，手中的铲子不停地翻动着。
　　
　　肉丁在锅中欢快地跳跃，随着煸炒，肉色逐渐变得微黄，油脂也慢慢渗了出来。
　　
　　这时候，五婶的脸上露出满意的神情。
　　
　　紧接着。
　　
　　她把豆腐干丁放入锅中，继续翻炒。
　　
　　豆腐干在热油的作用下，表面变得金黄酥脆。
　　
　　然后，五婶舀起一大勺甜面酱和黄豆酱放入锅里，酱料一入锅，与热油碰撞，发出“噼里啪啦”的声响。
　　
　　她不慌不忙地用铲子将酱料和肉丁、豆腐干充分搅拌在一起，小火慢慢熬煮。那锅里的颜色渐渐变得红亮浓郁，酱香四溢。
　　
　　熬煮的过程中，五婶还不时地加入一些生抽、老抽来调色调味，再撒入少许白糖提鲜。
　　
　　与此同时。
　　
　　另一个炉灶上的水也烧开了。
　　
　　五婶迅速把准备好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。
　　
　　面条在沸水中翻滚，不一会儿就煮熟了。
　　
　　五婶熟练地把面条捞出来，过了一遍凉水，盛入碗中。
　　
　　最后，五婶把黄瓜切成细丝，码在面条上。
　　
　　再将熬好的香喷喷的炸酱浇在面上，一份诱人的老京城炸酱面就大功告成了。
　　
　　不多时。
　　
　　几大碗香气四溢的老京城炸酱面被端了出来。
　　
　　那面条粗细均匀，根根劲道，在灯光下泛着淡淡的光泽。
　　
　　炸酱更是一绝，棕褐色的肉酱里，能清晰地看到肥瘦相间的肉丁，还点缀着切成小块的豆腐干和葱花。
　　
　　五婶精心调制的酱汁色泽红亮，浓稠适度，散发着诱人的酱香和油脂香。
　　
　　陈临风迫不及待地拿起筷子，将面条搅拌均匀。
　　
　　每一根面条都均匀地裹上了浓稠的炸酱，炸酱中的肉丁和蔬菜碎紧紧附着在面条上。
　　
　　他猛地吸溜一大口，闭上眼睛，脸上满是陶醉的神情，含糊不清地夸赞：
　　
　　“五婶，这味道太正宗了！这肉酱咸香适中，肉丁紧实有嚼劲，豆腐干吸饱了肉汁，太好吃啦！”
　　
　　五婶笑着说：“慢慢吃，别着急，还有呢！”
　　
　　陈正铭也赶紧尝了一口，不禁竖起大拇指：
　　
　　“这面条爽滑筋道，配上这浓郁的炸酱，绝了！晴儿，你这手艺真是没得说。”
　　
　　

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