第三十八章 对付阿芷的知识增加了！ (第2/2页)

这边流行的是“崇古”，也就是所谓的“古法烤肉”，“周礼燔炙”。至于周朝古人是不是真的这样烤肉，谁也不知道，任由餐厅各种编造噱头。
　　
　　“说到烤肉，你们这次可有福了。”邢君默带着众人进了炙店，便兴致勃勃地说道，“这烤肉……放在不懂吃的粗人手里，和放在老饕手里，那烤出来的味道可是完全不一样的。”
　　
　　“这么说，君默堂兄是此道中人了？”程晋阳立刻识趣地恭维问道。
　　
　　“哈，等下你就看好了吧！”邢君默傲然说道。
　　
　　进了店门，找地方落座后，程晋阳才明白邢君默的意思：原来这燔炙店是全自助的，只有个负责送肉和结账的合成人，剩下来的一干事物，全得食客亲自动手。
　　
　　难怪说接下来要看他了呢。
　　
　　四人找了靠窗的四人桌，程怀言和邢君默坐一起，另一边自然是程晋阳和邢沅芷。
　　
　　程晋阳原本想坐到外面去，然而阿芷在后面将通道一堵，便笑着将未婚夫推到里位去了。
　　
　　无处可逃，啧。
　　
　　邢君默拉出桌边的点菜屏幕，点了肥鹅卷、白鱼片、五花肉、牛膂肉、羊肠、鸡子等若干，又点了橘皮、瓜菹、豆酢少许，葱白、姜碎、蒜蓉、椒末、盐粒数碟，豆豉汁、鱼酱汁、醋汁各碗，至于酒水更不必提。
　　
　　看得程晋阳眼花缭乱，心想这可真是会吃的老饕了。
　　
　　等一应菜品、调味品上齐，连带着盛水煮锅和装炭烤炉，都被合成人端上来后，邢君默便嘱咐程晋阳说道：
　　
　　“晋阳，你知道沅芷是个爱净的，见不得生肉，所以婚后料理吃食一事，还得你来多担待点。”
　　
　　他语气刻意强调“担待”一词，眼神里颇有深意。
　　
　　程晋阳立刻秒懂，知道这大舅哥是故意找机会，帮他平息阿芷怒火，便温言说道：
　　
　　“那是自然。”
　　
　　“我且教你最简单的吧。”邢君默见他上道，心里也大为满意，便先拿起肥鹅卷，笑道，“要烤鹅肉，以子鹅最佳。所谓子鹅，就是出壳后百日左右的嫩鹅，取其肉去骨捣烂成糜，再压成薄片即可。”
　　
　　“再取豆酢五合、瓜菹三合、姜碎半合、橘皮半合，混匀盖于肥鹅卷上，放铁板上待炙。”
　　
　　“再取鸡蛋，破开入碗，白黄分离。”
　　
　　“先以蛋白浇之，与调料混匀，再涂蛋黄，然后着急火炙烤。”
　　
　　“再取蒜蓉一合、鱼酱汁二合，浇于其上。最后取椒末数十粒，撒上。”
　　
　　邢君默一边解说，一边熟练地亲手操作，取肉调料的动作如行云流水，最后浇上蒜蓉、鱼酱汁和花椒粒，香味便随着细烟冒了出来，闻之便让人食指大动。
　　
　　然后他便将肥鹅卷一分为四，送入众人碗里，然后对程晋阳笑道：“记住了吗？”
　　
　　程晋阳：………………
　　
　　不过一个烤肉而已。四个步骤，八种配料，你这特么是在炼魔药？
　　
　　还好我及时拿手机录音下来，不然就又要出丑！
　　
　　“暂且记住了。”他微笑说道，“下次来便可炙给沅芷。”
　　
　　邢沅芷这边咬了一口肥鹅卷，只觉膏肉肥美，口齿生香，心情立刻便好了大半。
　　
　　又听见晋阳说“下次做给自己”，心里幽幽一叹，不由得芥蒂尽去，没法子继续生气下去了。
　　
　　“这顿饭你来买单！”她微怒说道。
　　
　　“好！”见她语气已经软化，程晋阳便晓得她已经不再生气，心思微转。
　　
　　原来如此啊，对付阿芷的知识增加了！
　　
　　听到沅芷这么说了，邢君默便知道堂妹不再生气，于是举杯笑道：
　　
　　“诶，大家别光顾着吃啊！咱们四人这是初聚，喝酒喝酒！”